Foto de David Monniaux (CC BY-SA 1.0)
A dieta atlántica diminúe o colesterol e contribúe a rebaixar o adiposisade e o peso das persoas. Para chegar a esta conclusión, o grupo GALIAT 6 + 7, formado por seis empresas e sete grupos de investigación, realizou un experimento con 231 familias e un total de 656 persoas. Dividiunas en dous grupos para sometelas durante seis meses a dous modelos alimenticios distintos, e a conclusión foi clara: a significativa diminución do colesterol.
Galiat 6 + 7 presentou o ensaio clínico pioneiro en I+D+i, realizado en colaboración co Hospital Clínico de Santiago. As familias participantes, todas elas do concello da Estrada, dividíronse en dous grupos. A un, de 125 familias, induciúselle ao consumo de produtos das empresas do consorio, con produtos como os mexillóns, as brásicas, os lácteos galegos, ou o viño con moderación, entre outros. Outras 125 familias actuaron como control, sen intervención nutricional, pero cos mismos controis clínicos e analíticos. Remataron o experimento 213 unidades familiares.
Os resultados demostraron que a chamada dieta atlántica é saudable, en pé de igualade coa xa máis popular dieta mediterránea. Como nos contan na reportaxe audiovisual da serie Ciencia en Vivo.
